Het Ray Peat dieet wint aan populariteit vanwege zijn unieke benadering van voeding en gezondheid. Ontwikkeld door Dr. Ray Peat, een bioloog gespecialiseerd in endocrinologie en voedingswetenschap, richt dit dieet zich op het ondersteunen van de schildklierfunctie en het optimaliseren van het metabolisme. In dit blog duiken we dieper in de kernprincipes van het Ray Peat dieet, de aanbevolen voedingsmiddelen, te vermijden voedingsmiddelen, en hoe je de gezondheid van je schildklier kunt testen volgens Ray Peat.
Kernprincipes van het Ray Peat Dieet
Het Ray Peat dieet is gebaseerd op een aantal kernprincipes die gericht zijn op het bevorderen van de algehele gezondheid door middel van voeding:
- Optimalisatie van de schildklierfunctie: Een goed werkende schildklier is cruciaal voor een gezond metabolisme. Het dieet richt zich op het stimuleren van de schildklier en het vermijden van stoffen die de schildklierfunctie kunnen verstoren.
- Bloedsuikerbalans: Het handhaven van een stabiele bloedsuikerspiegel is essentieel. Dit wordt bereikt door regelmatig te eten en hypoglykemie te vermijden.
- Beperking van poly-onverzadigde vetzuren (PUFA’s): PUFA’s, zoals die in plantaardige oliën en visolie, zijn gevoelig voor oxidatie en kunnen ontstekingen veroorzaken. Het dieet beperkt de inname van deze vetzuren.
- Verhoogde inname van suikers uit fruit en zuivel: Fructose en glucose uit fruit en honing, evenals calcium en andere voedingsstoffen uit zuivelproducten, zijn belangrijke componenten van het dieet.
Aanbevolen Voedingsmiddelen
Het Ray Peat dieet moedigt de consumptie van specifieke voedingsmiddelen aan die de gezondheid van de schildklier en het metabolisme ondersteunen:
- Zuivelproducten: Melk, kaas, yoghurt en cottage cheese zijn rijk aan calcium en andere essentiële voedingsstoffen. Deze producten helpen bij het handhaven van een gezonde botdichtheid en ondersteunen de spierfunctie.
- Fruit en Sappen: Vooral sinaasappels, bessen, kersen, mango’s, papaja en meloen worden aanbevolen. Versgeperste sappen, met name sinaasappelsap, leveren belangrijke vitamines en mineralen.
- Eiwitten: Runderlever, vis (met uitzondering van vetrijke vissoorten vanwege PUFA’s), eieren en eiwitrijke zuivelproducten vormen belangrijke eiwitbronnen in het dieet.
- Gezonde vetten: Kokosolie, boter en olijfolie (met mate) worden geprefereerd vanwege hun stabiliteit en gezondheidsvoordelen.
- Koolhydraten: Honing, witte rijst, gekookte wortels en aardappelen bieden gemakkelijk verteerbare koolhydraten die helpen de bloedsuikerspiegel stabiel te houden.
Te Vermijden Voedingsmiddelen
Om de gezondheid van de schildklier te ondersteunen en ontstekingen te verminderen, beveelt Ray Peat aan bepaalde voedingsmiddelen te vermijden:
- Poly-onverzadigde vetzuren (PUFA’s): Oliën zoals sojaolie, maïsolie, zonnebloemolie en visolie moeten worden vermeden vanwege hun ontstekingsbevorderende eigenschappen.
- Groenten met veel vezels en antinutriënten: Rauw bladgroen, broccoli, kool en spruitjes kunnen de opname van voedingsstoffen belemmeren en moeten beperkt worden.
- Granen en zaden: Vooral volle granen en zaden hebben een hoog vezel- en PUFA-gehalte en kunnen de spijsvertering bemoeilijken.
- Soja en sojaproducten: Soja bevat fyto-oestrogenen die de hormonale balans kunnen verstoren en de schildklierfunctie kunnen beïnvloeden.
Voedingssupplementen
Naast een uitgebalanceerd dieet, kan het nemen van bepaalde supplementen nuttig zijn:
- Schildklierhormoon (zoals Cytomel): Kan nuttig zijn voor mensen met hypothyreoïdie of subklinische schildklierproblemen.
- Aspirine: In lage doses kan aspirine helpen bij het verminderen van ontstekingen en het verbeteren van de bloedsomloop.
- Niacineamide (Vitamine B3): Helpt bij het reguleren van de energiestofwisseling en het verlagen van stresshormonen.
- Vitamine E: Werkt als een krachtige antioxidant die celmembranen beschermt tegen oxidatieve schade.
- Calcium: Essentieel voor botgezondheid, spierfunctie en het zenuwstelsel. Zuivelproducten zijn een uitstekende bron van goed opneembaar calcium.
Testen van de Schildklierfunctie
Volgens Ray Peat is het meten van de schildklierfunctie door alleen TSH (thyreoïdstimulerend hormoon) te meten vaak onvoldoende. Hier zijn aanvullende methoden om een completer beeld te krijgen:
- Basale Lichaamstemperatuur: Meet je temperatuur direct na het wakker worden en gedurende de dag. Lagere temperaturen kunnen wijzen op een trage schildklierfunctie.
- Polsfrequentie: Meet je pols direct na het wakker worden en gedurende de dag. Een lage pols kan duiden op een trage stofwisseling.
- Symptomenbeoordeling: Let op symptomen zoals vermoeidheid, gewichtstoename, koude intolerantie, droge huid en haaruitval.
- Uitgebreidere Bloedonderzoeken: Naast TSH kunnen vrij T3, vrij T4, en reversed T3 nuttige informatie bieden over je schildklierfunctie.
Conclusie
Het Ray Peat dieet biedt een holistische benadering van voeding die gericht is op het ondersteunen van de schildklier en het optimaliseren van het metabolisme. Door de nadruk te leggen op natuurlijke, voedzame voedingsmiddelen en het vermijden van ontstekingsbevorderende stoffen, kan dit dieet bijdragen aan een betere algehele gezondheid.
Of je nu op zoek bent naar manieren om je energie te verhogen, je metabolisme te verbeteren, of gewoon gezonder te eten, het Ray Peat dieet biedt een aantal interessante inzichten en richtlijnen die het overwegen waard zijn.
